新潟県　朝日酒造 四季の自然の中でゆっくりとお酒をお楽しみ頂く為に、あえて古風な「山廃仕込み」でお酒を造り、山廃酒母による絶妙に調和した懐の深い味わいが特長で、個性的で野趣あふれるアウトドア料理にもバランスよくマッチします。季節やお好みに合わせた温度で楽しむことができ、冷やすとシャープな酸味とキレのある後味が、温めるとまろやかで個性的な香味が際立ちます。 ブラックで統一されたシャープな佇まいは、久保田の真骨頂である圧倒的なキレを表現しています。 使用米 新潟県産米　精米歩合 麹米：50%、掛米:33%　日本酒度 +2　酸度 1.4