石川県　株式会社吉田酒造店 原料米には白山市産山田錦を使用し、山田錦が持つ柔らかく優しい味わいを加えることで、軽やかさの中にも奥行とボリュームを持たせてあります。 エレガントで優しい味わいの中に程よい酸味がある、すっきりドライな仕上がり。穏やかな上立ち香、発酵由来のガス感もお楽しみいただけます。鮨や和食はもちろん、カルパッチョなどのさっぱりとした前菜系とのペアリングがオススメです。 低アルコールの軽快さと穏やかな酸、発酵由来のガス感が心地良く、そこに手取川らしい、そして山廃らしい立体感と奥行きが重なる、現代的で軽やかな辛口です。 ラベルには、白山を代表する高山植物「ハクサンイチゲ」をデザイン。ハクサンイチゲの花言葉は「幸せを招く花」。飾らず凛とした姿が美しいこの花に、手取川neo.2025への想いが込められています。 使用米 石川県産山田錦　精米歩合 麹米：45%、掛米：55％

石川県　株式会社吉田酒造店 原料米には白山市産山田錦を使用し、山田錦が持つ柔らかく優しい味わいを加えることで、軽やかさの中にも奥行とボリュームを持たせてあります。 エレガントで優しい味わいの中に程よい酸味がある、すっきりドライな仕上がり。穏やかな上立ち香、発酵由来のガス感もお楽しみいただけます。鮨や和食はもちろん、カルパッチョなどのさっぱりとした前菜系とのペアリングがオススメです。 低アルコールの軽快さと穏やかな酸、発酵由来のガス感が心地良く、そこに手取川らしい、そして山廃らしい立体感と奥行きが重なる、現代的で軽やかな辛口です。 ラベルには、白山を代表する高山植物「ハクサンイチゲ」をデザイン。ハクサンイチゲの花言葉は「幸せを招く花」。飾らず凛とした姿が美しいこの花に、手取川neo.2025への想いが込められています。 使用米 石川県産山田錦　精米歩合 麹米：45%、掛米：55％

神奈川県　泉橋酒造株式会社 泉橋酒造の米作りのリスタートは1995年｡「日本晴」に始まり、山田錦、雄町、愛国、神力、亀の尾、楽風舞、ほしじるし…そして、2024年にこの【吟のさと】の試験栽培をしました。この【吟のさと】は、九州の風土に合うように開発された酒造好適米。ここ数年の高温な気候に、実害を感じているところで、待望の暑さに強い品種です。そして今年は仕込み4本に当たる栽培面積を確保しています。 しっかりとした旨味、キレがあって綺麗な余韻が楽しめます。食中酒にピッタリな1本。 使用米 神奈川県産吟の里　精米歩合 60％　日本酒度 +1　酸度 1.9

神奈川県　泉橋酒造株式会社 泉橋酒造の米作りのリスタートは1995年｡「日本晴」に始まり、山田錦、雄町、愛国、神力、亀の尾、楽風舞、ほしじるし…そして、2024年にこの【吟のさと】の試験栽培をしました。この【吟のさと】は、九州の風土に合うように開発された酒造好適米。ここ数年の高温な気候に、実害を感じているところで、待望の暑さに強い品種です。そして今年は仕込み4本に当たる栽培面積を確保しています。 しっかりとした旨味、キレがあって綺麗な余韻が楽しめます。食中酒にピッタリな1本。 使用米 神奈川県産吟の里　精米歩合 60％　日本酒度 +1　酸度 1.9

神奈川県　泉橋酒造株式会社 泉橋酒造の低アルコールタイプは、「夏ヤゴ」シリーズのみでの展開でした。この軽快で飲み疲れをしない酒質タイプは、継続的に定番化に向けた試行錯誤を行ってきました。これがなかなか難しく…皆様にようやくお披露目できる形にになりました。原料米には、「山田錦」を使用し、造りには「キモト」を採用。恵シリーズ、黒とんぼシリーズに並ぶ、低アルコールシリーズの第一歩になるべくアイテムです。 低アルコールながら、旨味・酸味・甘みがしっかりと感じられる味わいです。よく冷やしてお飲みください。 使用米 山田錦　精米歩合 60％　日本酒度 -3　酸度 2.2

神奈川県　泉橋酒造株式会社 泉橋酒造の低アルコールタイプは、「夏ヤゴ」シリーズのみでの展開でした。この軽快で飲み疲れをしない酒質タイプは、継続的に定番化に向けた試行錯誤を行ってきました。これがなかなか難しく…皆様にようやくお披露目できる形にになりました。原料米には、「山田錦」を使用し、造りには「キモト」を採用。恵シリーズ、黒とんぼシリーズに並ぶ、低アルコールシリーズの第一歩になるべくアイテムです。 低アルコールながら、旨味・酸味・甘みがしっかりと感じられる味わいです。よく冷やしてお飲みください。 使用米 山田錦　精米歩合 60％　日本酒度 -3　酸度 2.2

宮崎県　小玉醸造 通常の杜氏潤平は、蒸留、濾過の後約1年程度の貯蔵期間を経てから出荷されますが、こちらの新酒は今年の最初に蒸留した原酒を検定のあとすぐに25度まで割り水し、旨味成分をたっぷり残した無濾過のまま瓶詰めしています。 今回は3年ぶりに「宮崎紅」を使用し、蔵の代表銘柄「杜氏潤平紅芋手造り」と同じスペックで造られました。 新酒ならではのダイレクトな香味を、ロック・水割り・お湯割りとお好みのスタイルでお楽しみください！ 原料 宮崎紅　麹 白麹　蒸留方式 常圧蒸留

鹿児島県　大石酒造 鹿児島県産芋「黄金千貫」を使用し、白麹で蒸留した新焼酎を25度に割水し、風味を活かすために、あまり濾過をしていないので、新焼酎ならではのフレッシュな芋の香りが華やかに広がります。 原料 鹿児島県産黄金千貫、米麹　麹：白麹

長野県　株式会社豊島屋 全量長野県産のしらかば錦・金紋錦を使用し極寒期に丁寧に醸しだされた純米大吟醸を低温にて蔵内で貯蔵し、心地の良い吟醸香とやわらかで広がり感のある味わいに仕上げました。 キレがあり食中酒として飲み飽きしないタイプとなっています。 自然豊かな信州の風土を感じられる純米大吟醸をお楽しみください。 使用米 しらかば錦、金紋錦　精米歩合 49％

石川県　菊姫合資会社 鶴乃里は、熟成にも重きを置いたお酒になり、ヴィンテージごとの限定商品となります。 当店でも、長期熟成を考慮して、ヴィンテージごとに管理しています。詳しくは、店頭、もしくはメール、電話でお問い合わせください。 世界最大級の規模を誇る国際的IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が設けられ、初代最優秀賞の「チャンピオン・サケ」として世界一の称号を獲得しました。 兵庫県吉川町特A地区産の『山田錦』を100％使用しています。総米1t仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。 味にふくらみがあり、厚みのある旨みとキリッとした爽やかな酸が調和したバランス良い美味しさで、純米らしい豊かなコクと旨味を持ちながら品格のある風味に仕上げています。鍋物や脂の乗った料理など濃い味の料理との相性がよく、食を引き立てながら酒の個性も主張できる酒です。 使用米 兵庫県三木市吉川町特A産山田錦　精米歩合 65％

石川県　菊姫合資会社 鶴乃里は、熟成にも重きを置いたお酒になり、ヴィンテージごとの限定商品となります。 当店でも、長期熟成を考慮して、ヴィンテージごとに管理しています。詳しくは、店頭、もしくはメール、電話でお問い合わせください。 世界最大級の規模を誇る国際的IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）に、2007年初めて日本酒を対象とする「SAKE部門」が設けられ、初代最優秀賞の「チャンピオン・サケ」として世界一の称号を獲得しました。 兵庫県吉川町特A地区産の『山田錦』を100％使用しています。総米1t仕込みで「超吟」レベルの手間と、きめ細やかな管理のもと丁寧に醸し出し、低温管理によりじっくり熟成させた純米酒です。 味にふくらみがあり、厚みのある旨みとキリッとした爽やかな酸が調和したバランス良い美味しさで、純米らしい豊かなコクと旨味を持ちながら品格のある風味に仕上げています。鍋物や脂の乗った料理など濃い味の料理との相性がよく、食を引き立てながら酒の個性も主張できる酒です。 使用米 兵庫県三木市吉川町特A産山田錦　精米歩合 65％

福島県　大七酒造株式会社 懐かしい日本の田園風景を守りたい。大七が地元、二本松市の西谷地区にある休耕田復活の取組開始から3年。西谷棚田集落の皆さんと力を合わせ、愛情こめて育てたお米は、酒造好適米である山田錦。そのお米を使い、丁寧な酒造りによって、生酛特別純米酒が誕生しました。 お米の優しい香り、手作りの棚田米ならではの穏やかな味わい、棚田にそよぐ風の如く清々しいのど越し。神と自然を相手に一生懸命生きる人間の尊さを、どうぞお酒で感じ取って下さい。西谷棚田で作られたお米で造るお酒を、大七は自信をもって皆様にお届けします。　 みずみずしい香りと懐の深いやさしい味わい、誰の心にもあるふるさとの記憶がふとたちあらわれるような、そんなお酒です。 使用米 二本松市産山田錦　精米歩合 65％　日本酒度 +5　酸度 1.7

神奈川県　中沢酒造 岡山県産「雄町」を使い低温でじっくり発酵させました。 フルーティな香りと低温で熟成させることにより、まろやかな味わいが特徴です。 冷または常温でお召し上がりください。 使用米 岡山県産雄町　精米歩合 50％　日本酒度 -2～-3　酸度 1.5～1.6

神奈川県　中沢酒造 岡山県産「雄町」を使い低温でじっくり発酵させました。 フルーティな香りと低温で熟成させることにより、まろやかな味わいが特徴です。 冷または常温でお召し上がりください。 使用米 岡山県産雄町　精米歩合 50％　日本酒度 -2～-3　酸度 1.5～1.6

鹿児島県　大海酒造 「新焼酎の中に全ての味わいが封じ込められている」、これが清酒やワインと違う、焼酎蔵「大海酒造」の提案です。 この縦くじらは原料芋には、地元大隈半島で契約栽培された新鮮な黄金千貫を全量に使用し、唯一の鹿児島ブランドである垂水温泉水「寿鶴」を仕込み水に、白麹（国産コシヒカリ）で仕込み、常圧蒸留、そして、不純物を取り除くだけのほぼ無濾過に近い状態で瓶詰されたくじらのボトルの新酒です。 口に含むと、旨み成分が十分のコクのあるややオイリーな味わいですが、同時に新酒の軽やかさ、躍動感もあって、後味には新酒のもつ鋭さも感じられます。 収穫期の芋の若く華やいだ香り、新鮮な旨みと甘味は、原料の持ち味を生かした新焼酎特有の風味といえます。出来立てのそのままの香味をお楽しみ下さい。 芋の香りを楽しみたいという焼酎ファンの方には、たまらない逸品です。特にぬる燗、お湯割は絶品です。 原料 黄金千貫、米麹　麹 白麹　蒸留方式 常圧蒸留

新潟県　逸見酒造株式会社 至の中では唯一の“超辛口” タイプです。逸見社長が、香りを抑えながらも純米らしい旨味を辛さで爽快に楽しめるテイストに仕上げます。こちらは季節商品となりますので品切れの際には予めご了承願います。 使用米 五百万石　精米歩合 60％　日本酒度 +8　酸度 2.0

新潟県　逸見酒造株式会社 55％精米の佐渡産越淡麗と山田錦をブレンドした純米吟醸酒です。 母方にあたる山田錦と越淡麗の組み合わせは相性抜群。 越淡麗の厚みを感じさせる味わいと芳醇な吟醸香が十分に活かされています。 純米らしいまろみと米の旨味に加え、フレッシュでフルーティな香りをお楽しみください。 使用米 佐渡産越淡麗、山田錦 精米歩合 55％ 日本酒度 非公開 酸度 非公開

新潟県　逸見酒造株式会社 55％精米の佐渡産越淡麗と山田錦をブレンドした純米吟醸酒です。 母方にあたる山田錦と越淡麗の組み合わせは相性抜群。 越淡麗の厚みを感じさせる味わいと芳醇な吟醸香が十分に活かされています。 純米らしいまろみと米の旨味に加え、フレッシュでフルーティな香りをお楽しみください。 使用米 佐渡産越淡麗、山田錦　精米歩合 55％　日本酒度 非公開　酸度 非公開

宮崎県小玉醸造合同会社 華やかな香りと飲み疲れしないやわらかい飲み心地。「繊細・調和・余韻」をモットーとする小玉醸造の造りの最も現代的な解釈です。 Session（セッション）という名前は、ブレンドによる調和と、長く飲めるお酒を意味する「セッショナブル」という表現から着想を得ました。 「杜氏潤平 手造り 紅芋」の原酒に「華どり」のフローラルな香りをアクセントとし、減圧の軽やかなボディをブレンドした、バランスのよい多層感。 お料理では、中華やピッツァなどにも上品に寄り添い、焼酎がこれまで登場しなかったシーンにも自然に溶け込みます。 気軽にクラフト感を味わえる本格芋焼酎として、普段から焼酎を飲み慣れていない人にもおすすめしやすい一本です。 原料 甘藷（国産）、米麹（国産米）　麹 白麹　蒸留方式 常圧 / 減圧

鹿児島県　祁答院蒸溜所 CEDARシリーズ第3弾。稀少な「栗黄金」を杉の木桶で仕込んだ季節限定の芋焼酎です。 「CEDAR（シーダー）」は、杉の木を意味する言葉。木桶仕込みという、現在では希少となった伝統的な製法にこだわり、木桶ならではの個性と芋の持ち味を引き出すシリーズです。 今回は、生産者が少なく希少なさつま芋「栗黄金」を使用。白麹・常圧蒸留で仕込み、1年以上じっくりと熟成させています。 最大の魅力は、飲み方によって表情が変わること。 ロックや水割りでは、きりっとした口当たりから、残り火（EMBER）のような鋭く心地よい余韻へ。一方、お湯割りでは香りがふわりと開き、栗を思わせるやさしい甘みがゆっくりと広がります。 稀少な栗黄金と杉の木桶、そして熟成が生み出す二つの表情。飲み方を変えながら、CEDARシリーズならではの味わいをお楽しみください。 原料 栗黄金　麹 白麹蒸留方式 常圧蒸留

鹿児島県　祁答院蒸溜所 CEDARシリーズ第3弾。稀少な「栗黄金」を杉の木桶で仕込んだ季節限定の芋焼酎です。 「CEDAR（シーダー）」は、杉の木を意味する言葉。木桶仕込みという、現在では希少となった伝統的な製法にこだわり、木桶ならではの個性と芋の持ち味を引き出すシリーズです。 今回は、生産者が少なく希少なさつま芋「栗黄金」を使用。白麹・常圧蒸留で仕込み、1年以上じっくりと熟成させています。 最大の魅力は、飲み方によって表情が変わること。 ロックや水割りでは、きりっとした口当たりから、残り火（EMBER）のような鋭く心地よい余韻へ。一方、お湯割りでは香りがふわりと開き、栗を思わせるやさしい甘みがゆっくりと広がります。 稀少な栗黄金と杉の木桶、そして熟成が生み出す二つの表情。飲み方を変えながら、CEDARシリーズならではの味わいをお楽しみください。 原料 栗黄金　麹 白麹　蒸留方式 常圧蒸留

秋田県　日の丸醸造株式会社 『まんさくの花　杜氏選抜』シリーズは、杜氏（製造責任者）が選んだお薦めの搾りたて原酒を、自ら監修のもとに瓶詰めを行い、手書きのラベルで発売する当社の人気商品です。 このお酒は純米大吟醸並みの長期低温発酵で醸しました。透明感のある酒質で、味の一番奥側にお米の旨味がほんの少し顔を出します。 飲みやすさと飲みごたえの両方を兼ね備え、コストパフォーマンスに優れる1本です。 酸味と旨味のバランスが取れた、香り控え目の味吟醸です。繊細ながらも芯の強さを持ち合わせています。料理との相性が非常に良く、飲み飽きしない酒質で、時間を忘れてゆっくりとお愉しみいただけます。 使用米 美山錦　精米歩合 55％　日本酒度 +1.0　酸度 1.6

高知県　有限会社南酒造場 新酒時の無濾過原酒を瓶貯蔵にてひと夏熟成。秋あがりするよう設計された『ひやおろし』専用に仕込まれた数量限定酒です。 香りは穏やかに冷酒ではサッパリと高知酒らしい淡麗辛口な味わいですが少し温めると旨味が増し辛さはまろやかに落ち着きます。 過度な熟成感はなく調和のとれた旨味が凝縮したキリッと締まった辛口の1本です。 使用米 松山三井　精米歩合 65％　日本酒度 +6　酸度 1.7

福島県　大七酒造 日本酒の王道、大七純米生酛を‘生詰め‘で蔵出し！！ 夕べの涼風が心地よい初秋にひやおろしのまろやかでさわやかな香味と、木枯らしがふく晩秋から冬に かけてたっぷりと、熟成した生酛の醍醐味をお燗にしてお楽しみください。 おすすめは秋刀魚の塩焼きスダチ添えや鮭のクリームシチュー、石狩鍋など食と酒の最高のコラボをお楽しみください。 使用米 五百万石　精米歩合 69％　日本酒度 +3　酸度 1.4