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残草蓬莱 特別純米 ひやおろし 720ｍｌ
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神奈川県 大矢孝酒造株式会社
「残草蓬莱の冷おろし」は「特別純米」の1回火入れです。
大矢さんのお酒は熟成してどんどん美味しくなるので、新酒がどのように成長しているのか、とても楽しみにしています。
味わいはとてもまろやかでバランスが良く、フレッシュで若干の揮発性の香りに柑橘にシャインマスカットの甘さと膨らみも感じ、若干の渋味も心地よい。
使用米 長野県産美山錦 精米歩合 60％ 日本酒度 -3 酸度 1.8
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