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酔鯨 純米大吟醸 『寅』 720ｍｌ
¥2,750 税込
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高知県 酔鯨酒造株式会社
備前雄町で造る、優しい酸味の純米大吟醸。
酒造好適米のルーツと呼ばれ、江戸時代から岡山県で栽培される雄町。
栽培の難しさや仕込みの困難さがある酒米ですが、その味わいは『オマチスト』と呼ばれるファンが大変多い人気の酒米です。
個性的で複雑な雄町米を50％まで磨き上げた事で、バランスの良いスペシャルな味わいに。
名前の「寅」は幕末の土佐藩の志士・吉村虎太郎に因み名付けられています。
使用米 備前雄町 精米歩合 50％ 日本酒度 ±0 酸度 1.5
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