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八千代伝　つるし芋仕込み　1800ｍｌ

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鹿児島県　八千代伝酒造株式会社
全量自社栽培の「紅ハルカ」を、一定環境条件下で1か月以上吊るした「吊るし芋」で仕込んだ芋焼酎です。
これらをもとに焼酎を造ることで、より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現し、香りは穏やかですが、舌にのる密や紅茶のような味わいが特徴です。
ドライな熟成感と上質な甘みがうまく交わっています。初味と後味のバランスをお楽しみください。
お湯割り、ロックがおすすめです！
【吊るし芋の特徴】
紅ハルカを生芋のまま、一定の環境条件下で2ヶ月吊るすことで、芋自身の酵素によるデンプンの糖化を促進させ、糖蜜の状態にします。
とても甘く、完熟した糖蜜芋がまるで「貴腐」のようです。
※干し芋とはまったく異なる製法です。
原料紅はるか（自社栽培）　麹黒麹　蒸留方式常圧蒸留

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