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山本　わくわく　純米吟醸　生原酒 720ml

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秋田県株式会社山本酒造店
うきうき、どきどきに続く、山本さんの鼓動シリーズ?第三弾となる「わくわく」が初登場です！
昨年、試験醸造酒として製造出荷された品が3月の限定酒として正式にデビューされました。　使用米は一穂積55％精米、酵母はコハク酸の生成が従来の酵母より少ない特殊な「IYAPU-5」です。　コハク酸は貝類に多く含まれる旨味成分ですが、同時にえぐみの元ともなる成分です。
「わくわく」は間もなく始まる新生活への期待を込めて名付けらました。
綺麗な甘さから、みずみずしく、辛く。スッキリと辛口の旨さをお楽しみ頂けます。
※要冷蔵品
使用米一穂積精米歩合 50～55%

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