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雪の茅舎　ひやおろし　山廃純米　1800ｍｌ

¥2,860 税込

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秋田県　株式会社齋彌酒造店
ほのかな乳酸系の立ち香ですが、山廃臭のような重厚さは無く、口に含めばヨーグルトのような親しみやすい味わいです。
米の柔らかな旨味が後からじわじわとゆっくり表れてきます。山廃とは思えないほど雑味のない味わい、のど越しにキレを生み出していて、思いのほかシャープな印象を受けます。少し温めて試してみると、味には芳醇さと厚みが加わって、どこかシルキーなタッチに変化していくのを感じます。
秋の食卓の味覚と共に、常温からぬる燗でどうぞ。
使用米 山田錦、秋田酒こまち　精米歩合 65％　日本酒度 +1　酸度 1.9

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